¡Cuidado, en el Perú no sabemos lo que estamos comiendo!
Dra. Flora Luna Gonzáles Los directivos de la Asociación Médica Peruana somos concientes, de la necesidad de que todos los peruanos en nuestro país, gocemos de una agricultura y alimentación sana, en ese sentido, hemos participado activamente en el debate del proyecto de Ley de la Biotecnología Moderna versus el Proyecto de Ley de la Agricultura Ecológica u Orgánica1. Es importante comunicar a todos los médicos y ciudadanos peruanos, que en el Congreso de la República existen dos proyectos de ley contrapuestos uno que trata de la Biotecnología moderna, que con el afán de aumentar la producción agrícola y las mejoras económicas de ciertos grupos de poder, han realizado lobbys a nivel de Congreso de la República (con congresistas Toledistas y actualmente Apristas), pretendiendo que este proyecto sea aprobado sin el debido debate de los expertos, las ONG ambientalistas, los agricultores responsables y los consumidores y el segundo que busca todo lo contrario Diariamente en nuestro país, a los consumidores, se les viola el derecho a la información y a la libre elección2, porque hasta la fecha la norma sobre el Etiquetado no presenta la exigencia de especificar que tipo de preservantes, saborizantes, antioxidantes, poseen los alimentos envasados o peor aún si estos son transgénicos o no. Todos lo consumidores deberíamos conocer que en nuestro país, si existen empresas y agricultores responsables que utilizan fertilizantes orgánicos, no utilizan pesticidas o insecticidas tóxicos (Ia y Ib prohibidos en todos los países, pero aún utilizados en Perú)3 y por lo tanto cosechan y venden productos más seguros y nutritivos porque no fuerzan a que los suelos produzcan más en menor tiempo4. Los peruanos sobre este tema deberíamos convertirnos en ciudadanos informados y consumidores responsables2,4, revisando y solicitando productos orgánicos en los grandes supermercados o en todos los lugares de expendio de hortalizas, cereales, menestras, frutas y alimentos envasados para premiar a los agricultores peruanos y a los esforzados empresarios que están apostando por asegurarnos una buena alimentación y mantenimiento de nuestra salud. Actualmente se promueve una agricultura y alimentación sana, porque existen múltiples evidencias científicas del riesgo a la salud de que los alimentos con sustancias residuales tóxicas, como consecuencia del mal uso de pesticidas y por los alimentos transgénicos, que se relacionan con alteraciones endocrinas, cuadros de infertilidad, teratogenia en las gestantes, además de diferentes tipos de cánceres y alergias5. Queremos compartir con Uds. un evento científico bochornoso, que pinta de cuerpo entero a las transnacionales que trabajan con transgénicos. En Inglaterra, un prestigioso investigador Pustzai y sus colaboradores6,7 realizaron un estudio en ratas, alimentándolas con papas manipuladas genéticamente (transgénicas) y observaron que la alimentación a largo plazo provocó en ellas, una pérdida de peso, una disminución significativa en el peso de órganos vitales y una afectación importante en el sistema inmunológico. Es muy preocupante saber que este importante investigador, luego de exponer sus hallazgos, cayó en desgracia; fue despedido por la empresa que solventaba los estudios de investigación de los transgénicos, su computadora confiscada y su teléfono intervenido. Sus hallazgos sólo pudieron ser conocidos gracias al apoyo de sus pares, que promovieron la publicación en la reconocida revista Lancet. Con este panorama internacional y nacional tan peligroso, donde sólo se pretende publicar “bondades de los transgénicos” y con los pesticidas más tóxicos que ingresan al Perú con la permisividad de las autoridades, la Asociación Médica Peruana recomienda que todos los peruanos exijamos que se legisle mejor el etiquetado de los productos que consumimos y vigilemos muy de cerca el Congreso de la República para que apruebe el Proyecto de Ley que proteja la agricultura y la alimentación saludable como un derecho humano fundamental de todos los ciudadanos de nuestro país.
Bibliografía 1. Portal del Congreso de la República. www.congreso.gob.pe/ 2. Delgado, Jaime: Comunicación personal del Presidente de la Asociación Peruana de Usuarios y Consumidores. www.aspec.gob.pe/ 3. Red de Acción en Agricultura Alternativa, RAAA www.raaa.org/ 4. Red de Agricultura Ecológica del Perú. Rae Perú www.raeperu.com 5. Wú Guin, S. Agricultura Ecológica y sus ventajas. Rae Perú. Foro. Políticas ambientales para una Agricultura y alimentación sana. Congreso de la República del Perú, 5 de junio, 2007 6. Ewen SWB, Pusztai, A.: Effect of diets containing genetically modified potatoes expressing Galanthus nivalis lectin on rats small intestine. Lancet 1999, 354:1353-1354 7. Pusztai, A.,Bardocz, S. y Ewen, S.W.B. “Food Safety: Contaminants and Toxins”. Editor J.P.F.D Mello del Scottish Agricultural College, Reino Unido www.cabipublishing.org/Book/ReadingRoom/0851996078.asp
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